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杨总专访

发布者:新新厨具集团 发布日期:2018-06-11

中国商用厨房2018行业领袖展望

 

广州新新厨具集团秒速赛车总经理

----杨蕴璇专访

 

很高兴访问广州新新厨具集团秒速赛车杨蕴璇总经理,首先介绍下杨蕴璇总经理和他的公司,很惊奇杨总竟然是90年代制冷本科毕业,可能是厨具行业非常少见的科班出身的老板,特别崇尚“工匠”精神。

从一毕业开始,要么“制冷”要么“制热”反正都离不开厨房设备和工程。近三十年磨一剑,杨总朗笑自己:“厨房工程武功‘已入化境’,飞花摘叶都成招数!”厉害!厉害!那岂不是达到了“手中无剑,心中有剑”的巅峰状态!

新新厨具从2001年创办,一谈新新,杨总两眼就放光了。当然,杨总最自豪的是企业文化了。“共创、共担、共享”的核心经营理念,使新新厨具再次驶入了快车道。

新新厨具企业文化经历了三个发展阶段:

2001年---2010年,第一个黄金十年。从零起步,逐年增长,业务类型:制造促销售;

2011年---2015年,是变革的五年也是企业文化建设的五年。“通过创造员工价值为客户创造价值”的核心理念深入人心。新新厨具从传统制造转型成为科技型综合服务企业,非常成功。培育出了一大批有承担力的经理人员。

2016年之后,新新厨具第二个黄金十年。“企业文化搭台,员工唱戏”,“梦圆新新,路在脚下”。新新人要圆“中国梦”!

厨房是一个高能耗、高污染的地方,我们一直下功夫研发能够改善厨房环境的产品,我们独家开发的“智能合金钢聚能炉”,节能比例可达50%以上,每年每眼可为客户节约燃气3万元以上。

作为一个有担当的企业家,杨总说他从未试过有现在这么强烈的职业自豪感,商用厨房设备行业是一个很细分的行业,有很强的专业要求,是一个既专业又小众的市场。工业化历史很短,只有三十年左右,其发展阶段以炉具发展为主,共分两个主要阶段。当然,每一次发展的启动,都带来一波创业者的财富机会。

第一波,八十年代末,鼓风燃油炉的出现。代替了煤炉,让商用厨房的生产效率提高了10倍以上,社会需求快速放大,厨房设备厂如雨后春笋不断增加,快速发展。

第二波,九十年代末,人民生活的提高,餐饮行业的加速发展,以及环保要求所带来的行业洗牌,促使商用炉具的油改气,很多创业者找到了创富机会!

现在第三波创富机会,又是社会对炉具的强烈需求。我们知道;①厨房有高能耗、污染重的特点,政府根据国际公约勒令所有耗能企业要“节能减排”,“碳排放”可是硬指标啊,是挑战,更是商机!②“明厨亮灶”----出于孩子的健康和食品安全需要,国家强制推广“明厨亮灶”工程,带来了厨房工程行业的壮大机会。幼儿园、学校、医院、机关食堂、国企、央企,社会餐饮等,突然明白:“我们需要健康”“我们需要食品安全”!政府的管理力度也是空前强大,对食药监局赋予强大的管理职能。每一个镇街设立食药监所,餐厅、食堂的厨房要评级,厨房工程变成了刚性需求。

炉具----厨房的心脏,厨房工程的灵魂。今天,制造炉具十八年的新新厨具,又重新发明了炉具----智能合金钢聚能炉:①智能化,火力大小由心;②省气50%以上;③大力改善了厨房环境。强烈的使命感,呼吁我们捍卫蓝天,给孩子蓝天白云!

十八年的企业积累,新新厨具具有独一无二的企业资质,现在的政府采购、企事业单位、学校、工厂等全部采用招投标采购。新新厨具除了有多个工程部以外,还有好几个招投标部。对于招标流程理解深刻,依据强大的资源,迅速成为本地区的行业排头兵,占领了行业制高点!

厨房工程的加盟连锁,也是新新厨具的一大发展亮点,和“共创、共担、共享”同一理念,以求和加盟者达到合作共赢的目的。

杨总有很强的“共享”思维,一直在自己企业里做“创富教练”。杨总自嘲:“讲课有瘾吧”!杨总对加盟者要开“创富培训班”。笔者:“杨总可以先透漏点课程?”杨总说“是要讲解厨房工程的运营技巧”。笔者:“旁听一下可以吗?”杨总笑呵呵:“法不入六耳!赚钱的秘密,不随便听呀!”

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